Fw: Απορία
From: fani daflou
.............................................................................
Το παρόν δεν απαντήθηκε ποτέ. Μόνη ανακρίβεια η ώρα, όπως βλέπετε και στην συνημμένη απόδειξη.
Κρίνετε μόνοι σας !
Αξιότιμοι κύριοι,
Το Σάββατο 6/6/09 & περί την 16:00, πήγα να φάω στο κατάστημα σας στο Χαλάνδρι (Εθν. Αντιστάσεως).
Παράγγειλα ένα χάμπουργκερ και πατάτες για την μητέρα μου και ένα χάμπουργκερ με έξτρα μπέικον, πατάτες και αναψυκτικό για εμένα.
Η μητέρα μου έκατσε στο τραπέζι και περίμενα να πάρω την παραγγελία. Η παραγγελία ετοιμάστηκε και η ταμίας ρώτησε τον κύριο που ετοίμασε το δικό μου, αν έβαλε μπέικον.
Το είχε ξεχάσει και πήρε πάλι το κουτί, το άνοιξε, σήκωσε το «καπάκι» του ψωμιού και έβαλε μέσα το μπέικον. Το έκλεισε και το έβαλε πάλι στην θέση του για να το πάρει η ταμίας και να μου το δώσει.
Παρατήρησα λοιπόν τα εξής: Ο παρασκευαστής (ίσως λάθος όρος) έπιασε με το γυμνό του χέρι το ψωμί, έπιασε με το γυμνό του χέρι το μπέικον, το έκλεισε και το έδωσε.
Όταν ζήτησα να μου ετοιμάσουν άλλο, πολύ σωστά η ταμίας φώναξε τον «υπεύθυνο» του καταστήματος, ο οποίος μου είπε πως ο νόμος λέει ότι «τα ωμά φαγητά δεν επιτρέπετε να πιάσουν με γυμνά χέρια, ενώ τα μαγειρεμένα επιτρέπεται» και «το μπέικον είναι έτοιμο από κάτω από τον πάγκο».
Αυτό (για το τι επιτρέπεται να πιάνει με γυμνά χέρια και τι όχι) μου κάνει πολύ μεγάλη εντύπωση του είπα, αλλά και έτσι να είναι ο παρασκευαστής έπιασε και το ψωμί και το μπέικον με γυμνά χέρια. Άρα και ωμό και μαγειρεμένο (Δεν θα σχολιάσω, απλά θα αναφέρω πως το μπέικον ήταν σχεδόν κρύο, ξεραμένο, σκληρό σαν ξύλο και το άφησα όλο γιατί δεν μπορούσα να το μασήσω).
Επίσης μου είπε ότι οι παρασκευαστές πλένουν τα χέρια τους κάθε μισή ώρα. Φαντάζομαι για να το λέει θα τους ελέγχει την ώρα που τα πλένουν στην τουαλέτα ίσως ή σε κάποιο ειδικό μέρος στην κουζίνα.
Ακόμη, μου έθεσε και το «ατράνταχτο επιχείρημα» ότι και να φορούσαν γάντια, θα έπιαναν με τα γάντια & τον πάγκο !?
Φυσικά δεν μου άλλαξε το χάμπουργκερ Αναιδώς, την ώρα που του έλεγα ότι θα το ψάξω το θέμα γιατί μου κάνει εντύπωση, έφυγε και πήγε να τακτοποιήσει και να καθαρίσει ένα τραπέζι (θεώρησε πως ήταν πιο σημαντικό από το να μιλήσει σε έναν δυσαρεστημένο πελάτη ?). Μου απάντησε (καθαρίζοντας το τραπέζι στην άκρη του καταστήματος) να το ψάξω όσο θέλω και ότι έτσι δουλεύουν όλα τα mc Donald’s.
Επίσης παρατήρησα πως δεν φορούσαν τα καπέλα τους έτσι ώστε να μην εξέχουν τρίχες που μπορεί να πέσουν στο φαγητό. Νομίζω πως γι´ αυτό υποχρεωτικά οι της κουζίνας φορούν καπέλα.
Επιτρέψτε μου να αμφιβάλλω ακόμη και για την αλήθεια των λόγων του υπευθύνου και ειδικά για τον έλεγχο στο πλύσιμο των χεριών των παρασκευαστών, αφού όση ώρα μιλούσαμε ένας άλλος παρασκευαστής, είχε τα χέρια του στις τσέπες του παντελονιού του (εκεί δηλαδή που βάζει τα χέρια του όταν δεν τα πλένει εκτός εργασίας, τα χρήματά του, τα κλειδιά του, κλπ), αλλά και για την καθαριότητα του ίδιου του υπευθύνου που επειδή τον παρακολουθούσα και πριν από το συμβάν και φυσικά και μετά, ούτε καν ο ίδιος έπλυνε τα χέρια του μετά που μάζευε τα αποφάγια από τα τραπέζια και ύστερα πήγαινε στην κουζίνα, βοηθούσε και έβαζε πατάτες κλπ.
Επιπροσθέτως, απορώ πως θα έφευγε κάποιος από την κουζίνα (και ποιος τον έλεγχε?) αφού για πάνω από μισή ώρα που έκατσα στο κατάστημα, οι πελάτες έμπαιναν με όχι μεγάλη αλλά σταθερή ροή.
Επειδή τυγχάνει να έχω εργαστεί στον χώρο της εστίασης και σαν υπάλληλος μα και σαν υπεύθυνος καταστήματος, αλλά και σε άλλους τομείς με αρμοδιότητες όπως διοίκησης προσωπικού, διεύθυνσης πωλήσεων, κρυφός επιθεωρητής καταστημάτων αλλά και σαν επιχειρηματίας τα τελευταία 27 χρόνια, μου κάνει εντύπωση πώς σε ώρα με κόσμο στο κατάστημα να μην είναι το προσωπικό «ετοιμοπόλεμο» και να πλένει τα χέρια του.
Κάτι ακόμη που ήθελα να του πω, αλλά αποφάσισα πως δεν ήταν αναγκαίο, ήταν πως «καλύτερα να χάσεις ένα χάμπουργκερ, παρά έναν πελάτη».
Για όλα τα παραπάνω, σας παρακαλώ να μου απαντήσει επίσημα η εταιρεία σας, αλλά θα ήθελα και την πραγματική ερμηνεία του νόμου μα και των «συνηθειών των καταστημάτων σας», όπως ανέφερε και ο υπεύθυνος του καταστήματός σας και εκπρόσωπός σας.
Σας ευχαριστώ για τον χρόνο σας και εν αναμονή απάντησής σας,
Παύλος Καραμάνος